A Gupi Vegan Pastry é um projecto que nasceu em 2022 pelas mãos do Chef Pedro Dias e Gisela Marques. Adeptos de uma alimentação 100% vegan, decidiram mostrar que é possível recriar a gastronomia tradicional, mantendo a mesma qualidade e os sabores, excluindo o consumo de qualquer produto de origem animal. As especialidades veganas passam pelo tradicional pastel de nata na versão sem proteína animal, tarde de maça com amoras frescas, cheesecake, tiramisu, muffins de mirtilos e limão, caracóis de canela, donuts, pão de deus, baba de camelo entre outros e salgados, como as empadas de tofu, espinafres e cogumelos, bolonhesa de seitan, as bifanas, com proteína de soja, o taco vegan com cogumelos pleurotus, o nosso típico pica-pau na versão vegan, o hambúrguer de cogumelos com queijo vegan e maionese vegan caseira e a mais recente e completa bowl gupi, completa de vitaminas. Não esquecendo que confecionam a própria maionese, margarina e nutella.